Aug 27

Zutaten:

500g Kartoffeln
300g Zucchini
250g Tomaten
120g Käse
500ml Sahne
Kräuter z.B. Schnittlauch, Rosmarin, Oregano, Basilikum
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss zum würzen
1 Tl. Zitronensaft
1 Chilli

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit 3 El. Wasser in der Mikrowelle für 10 min vor garen und das Wasser abgießen.

Die Zucchini waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Tomaten und die Chilli waschen und in Scheiben schneiden. Alle Kräuter waschen und in kleine Stücke hacken.

Die Sahne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und Zitronensaft würzen.

In eine Auflaufform Kartoffeln, Zucchini, Tomaten fächerförmig auslegen bis die Auflaufform fast voll ist. Chilli und Kräuter darüber streuen.  Die Soße darüber gießen und Käse darauf verteilen.

Für 25 min bei 180°C bei Umluft garen.

Aug 19

Zutaten:

375g Mehl (Schär C)
1 Pack Weinsteinbackpulver
1 Vanille Zucker
100g Zucker
25g Kakao
250ml Buttermilch
125 Butter
2 Eier
150g Nutella

Zubereitung:

Die festen Zutaten alle gut vermengen. Die Butter in der Mikrowelle erwärmen, sodass sie flüssig ist und mit den Eiern, der Buttermilch zum Mehl geben und auf höchster Stufe mit dem Rührgerät vermengen.

Einen Esslöffel in die Muffinform füllen, eine Teelöffel Nutella rein und oben mit einem Esslöffel der Masse verschließen.

Die Muffins 15 min bei 175°C backen.

Tipp: Frisch genießen, da ist die Nutella noch flüssig oder kalt stellen und dann ist die Nutella fest.