Apr 06

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Zutaten:

für den Teig:

300 g Mehl (Brotmix von Schär)
80g Sahne
120ml Wasser
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
10g frische Hefe
100g Butter
1 El Olivenöl

für die Füllung:

2 El Tomatenmark
150g Käse
100g Wurst
Kräuter (Oregano, Rosamrin, Basilikum)

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel mit einem Knetthaken zu einem glatten Teig verrühren und 1h bei 40°C gehen lassen.
Den Teig auf einer Silikonmatte ausrollen und Tomatenmark darauf verstreichen, mit Kräutern bestreuen. Wurst und Käse in feine Streifen schneiden und als letzte Schicht darüber streuen.
Alles zu einer großen Rolle zusammen rollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Dies Scheiben auf ein Backblech legen und 15-20 min bei 180°C backen.