Aug 01

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Zutaten:

1 Kugel Mozzarella
1 reife Mango
Balsamico
Salz Pfeffer

Zubreitung:

Diese Rezept habe ich von einer Hochzeit.
Die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella aus der Flüssigkeit nehmen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils eine Mangoscheibe auf eine Scheibe Mozzarella legen. Zum Schluss noch einen Schuß Balsamico oben drauf.

Eine herlich erfrischende Kombi. Viel Spaß beim ausprobieren.

Aug 01

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Zutaten:

1 Fenchel
150g Nudeln (Combino- glutenfreie Eigenmarke von lidl)
100g Lachs(gefroren)
2 Tl Puderzucker
1 Saft einer Limette
Salz Pfeffer zum würzen
Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanteiltung zubereiten.
Vom Fenchel das Grün entfernen, (aber nicht weg werfen, sondern klein schneiden) und den Fenchel in kleine Stücke schneiden. Den Fenchel mit Salz, Pfeffer würzen, in Öl und mehrmaligen Wenden kräftig anbraten. Mit dem Puderzucker karamelisiern und mit dem Limettensaft ablöschen.
Den Lachs, würzen in der Pfanne in Öl anbraten.
Alles gemeinsam anrichten, das Fenchelgrün darüber geben und guten Appetit!