Jun 23

Zutaten:

Schrimps (gewürzt, mit Kräutern und Knoblauch)
Reis
1 Tl. Salz
Öl zum Anbraten (Olivenöl)

 

Zubereitung:

Eine Tasse Reis mit zwei Tassen Wasser und Salz 15 min kochen lassen.
Die Schrimps mit Öl  in der Pfanne anbraten bis die rosa Farbe verschwunden ist, nicht zu lange, damit sie nicht trocken werden. Auf dem Reis verteilen und mit Kräutern bestreuen.

Geht ganz schnell, ich habe mir noch Schmand dazu gegönnt!

Jun 15

Zutaten:

500g Hackfleisch
500g Mexciogemüse gefr. (Kidneybohnen, Bohnen, Mais, Paprika)
100g Frit Sticks ungarisch von funny frisch
Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen
Öl zum Anbraten

Zubereitung:

In einen Topf mit Öl das Hackfleisch anbraten und kurz bevor es gar ist das gefrorene Gemüse zugeben. In meinem Fall was das Gemüse schon vorgewürzt und daher musste es nicht mehr so stark gewürzt werden. Wenn alles Fleisch braun ist und das Gemüse gar ist, auf einen Teller geben. Auf dem Teller die Sticks zum Fleisch geben.

Jun 08

Zutaten:

250g Schwertfisch (TK)
1/2 Avocado
1 Gurke
2 El. Olivenöl
1 El. Balsamico dunkel
1 Tl. Senf
Salz, Pfeffer
Kräuter: bei mir Schnittlauch, Basilikum, Kresse

Zubereitung:

In einer Pfanne mit Öl den Fisch vorsichtig von beiden Seiten anbraten und danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Avocado hatte ich heute einfach nur aufgeschnitten.

Gurkensalat:

Für das Dressing vermische ich Essig, Öl, Senf mit den fein gehackten Kräutern.
Die Gurke waschen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen.

Da es meine Abendbrot war habe ich dazu eine Scheibe Brot mit Kräuterfrischkäse gegessen.
Der Schwertfisch ist vom Geschmack her dem Thunfisch sehr ähnlich.

Jun 06

Zutaten:

5 kleine Kartoffel (festkochend)
150g Räucherlachs
1 Avocado
1 El. Schmand
1 Tl. Zitronensaft
Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

Die Pellkartoffel waschen und 25 min im Salzwasser kochen.
Die Avocado halbieren, mit einen Löffel das Fruchtfleisch heraus lösen  mit dem Schmand verrühren. Den Zitronensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles nochmals gut verrühren, mit den Kartoffeln und dem Lachs auf einem Teller anrichten.

Tipp

Den Kern der Avocado aufheben und in Blumenerde einsetzen, denn daraus wird eine schöne grüne Pflanze.

Jun 05

Zutaten:

1 Hand voll Rucola
1 El. Kresse
6 Basilikumblätter
10 Coctailtomaten
200g Hähnchenbrust
Olivenöl
Balsamico (dunkel)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat (Rucola, Basilikum, Kresse) in Mundgerechte Stücke zupfen, waschen und auf einen Teller anrichten. Die Tomaten waschen, halbieren und auf die Blätter legen. Nun vorsichtig, sparsam mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Mit ein wenig Salz würzen und die Hähnchenbrust darauf legen.

Bei mir wächst der Rucola, die Kresse und der Basilikum auf dem Balkon und ist sehr zu empfehlen, sehr leicht und unkompliziert ist.

Jun 04

Zutaten:

200g Spaghetti ( hier rewe frei von)
1 Dose Tomaten in Stücken aus der Dose
100g  Schinkenwürfel
1 Tl. Sambal Oelek
1 Blätter Basilikum
Oliven nach Geschmack
Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen

Zubereitung:

Die Spaghetti ins kochende Salzwasser geben und nach 10 min kochen über einem Nudelsieb abgießen.

Die Speckwürfel in der Pfanne kräftig anbraten und wenn diese schön braun sind, die Dose Tomaten darüber geben. Nun den Sambal Oelek zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Basilikum waschen und in die Soße zupfen. Wer mag kann noch Oliven dazu geben. Die Soße auf den Nudeln verteilen und dann guten Appetit.

Auch mit extra Käse schmeckt es sehr gut!

Jun 04

Wie man sieht geht auch ein Schnitzel in der Leihküche. Ich hatte so Lust auf ein Schnitzel und dann ging es auch mit wenig Platz. Ein Bild als Beweis und das Rezept in schon online bei mir auf der Homepage: http://www.lilabine.de/2012/04/putenschnitzel-mit-zucchini-und-ei/

Mai 16

Zutaten:

250g Lachs (gefroren)
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer zum Würzen
Öl zum Anbraten
1 Packung Gemüsepfanne Toskana http://www.frosta.de/produkt/tk/gemuese-pfanne-toskana/

Zubereitung:

Den Reis in gesalzenem Wasser 15 min. bissfest kochen.
Den Lachs in einer Pfanne mit Öl anbraten und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer Würzen. Die Gemüsepfanne Toskana in der Mikrowelle mit 2 El. Wasser erwärmen. Dadurch bekommt an gleich eine Soße für das Gericht.

Mai 16

Zutaten:

1 Packung Bratkartoffelpfanne http://www.frosta.de/produkt/tk/bratkartoffel-haehnchen-pfanne/
4 Eier
Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Bratkartoffelpfanne in der Mikrowelle nach Packungsanleitung zubereiten. Zur gleichen Zeit die Eier mit Öl in einer Pfanne anbraten.

Beides zusammen auf dem Teller anrichten. Geht sehr schnell und macht wenig Geschirr dreckig!

Mai 16

Zutaten:

Gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 Scheiben Chilli Käse
400g Pilze
1 mittelgroße Zuccini
4 Tomaten
1 Ast Rosmarin
4 Blätter Basilikum
Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen

Zubereitung:

Die Pilze, die Zuchini und die Tomaten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Pilze mit den Zuccini und Rosmarin anbraten. Nach 10 min. die Tomaten dazu geben und mit Deckel garen. Zum Schluss den Ast Rosmarin entfernen, Basilikum hinzu geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Kartoffeln 1 min in der Mirkrowelle erwärmen und dann mit der Gabel zerdrücken. Den Käse auf die Kartoffeln legen und mit Deckel in der Mirowelle für 2min erwärmen.

Beides auf dem Teller anrichten und genießen!